Vitamine A
C’est une vitamine liposoluble, c’est-à-dire qu’elle est soluble dans les graisses.
Rôle
La vitamine A est :
- Nécessaire à la croissance normale
- Maintient une bonne vision nocturne
- Essentielle au développement des os et une bonne vitalité des cheveux
- Participe au maintien d’une peau saine.
Déficience
La déficience en vitamine A entraine les symptômes suivants :
- peau sèche
- mauvaise vision nocturne
- cheveux dévitalisés
Sources alimentaires
La vitamine A est principalement retrouvée dans les aliments ci-dessous :
- Lait et beurre
- Œufs
- Foie
- Légumes verts et jaunes