Le sucre est une drogue en vente libre. Autrefois, lors de sa découverte on le gardait sous clef et ainsi il était accessible à peu de personnes. Saviez-vous que l’Américain moyen consomme entre 90 à 180 livres de sucre à chaque année. Cela représente ¼ à ½ livre chaque jour soit par enfant ou par adulte.
Vous allez peut-être me dire que vos trois petits sachets de sucre dans votre café sont loin du ¼ de livre par jour. Mais vous oubliez tous les sucres cachés dans différents aliments de fabrication industrielle et même home made. En voici quelques-uns : les pâtisseries et gâteaux de toutes natures, les liqueurs douces, votre café, le ketchup, le pain, les yogourts, les céréales en boîte (bourrées de sucre), dans la soupe en boîte, les barres remplaçant un déjeuner ou une collation, crème glacée, etc.
Fructose
Le sucre peut-être sous forme de sirop de maïs (fructose). Le fructose est le sucre qui tapisse votre ventre de bourrelets de graisse. De plus, il élève votre cholestérol et augmente votre résistance à l’insuline.
Glucose et tous les autres
Vous avez également le glucose, le saccharose et finalement tous les sucres artificiels dont vous ignorez même le nom. Souvent les étiquettes sont mensongères quand il s’agit du sucre. On va qualifier le sirop de maïs de « naturel » car il est fait de fructose, sucre que l’on retrouve dans les fruits. Mais où le bât blesse, c’est la quantité de fructose qu’on a intégré dans ce sirop.
Certains sucres de synthèse font grossir car ils suscitent toujours le goût de manger encore et encore et souvent c’est le goût de manger des grignotines bourrées de calories qu’il suscite.
Dans les prochaines semaines je reviendrai sur les sucres pour vous faire part des risques pour la santé ou du bien-être qu’ils peuvent apporter.
Notion chinoise
Dans tout aliment on retrouve deux niveaux d’énergie. Une énergie subtile qui est associée à l’odeur et la saveur et une énergie plus grossière qui est la matière dont est fait l’aliment. Donc dans tout aliment on retrouve l’aspect yang et yin. L’aspect yang d’un aliment, cible l’énergie de l’organe auquel s’adresse cet aliment. L’aspect yin, cible le contenu de l’organe, la matière dont il est fait. C’est pour cette raison que les diabétiques ont de la difficulté à contrôler leur glycémie. Ils ne tiennent compte que l’aspect yin de l’aliment. Mais l’aspect yang, la saveur, demeure et stimule l’énergie du pancréas et crée ainsi un débalancement. Pour améliorer sa glycémie faut bannir l’aspect sucré autant dans la matière que dans l’aspect énergie.
Un bon pas vers la santé est de remplacer vos petites douceurs sucrées par un bon fruit frais. Donnez-vous comme objectif de manger du dessert qu’à votre fête, et durant les fêtes mais sans exagération. Pour le café si vous êtes à deux sucre par tasse de café commencer à diminuer lentement. La première semaine, prenez le trois quart de cette quantité, la deuxième semaine, la moitié, la troisième et quatrième semaine le quart, la cinquième semaine le huitième et après vous pourrez boire votre café sans sucre et vous allez le trouver bon. Si jamais on vous sert un café sucré, vous allez avoir la nausée.
Prenez un bon départ, à vos marques et partez !
