Contenu d’une assiette
Pour bien représenter mentalement la répartition des aliments pour un cas d’hypoglycémie, je prends une assiette et je la subdivise en différents pourcentages selon les aliments à ingérer. Cette représentation devrait être autant qu’il se peut le modèle des 3 repas. Les portions sont en fonction de votre appétit.
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40% CÉRÉALES COMPLÈTES
Les céréales complètes contiennent des sucres lents et des fibres. Ces deux nutriments ralentissent l’absorption des sucres libérés. Généralement, les céréales complètes vous apportent une énergie soutenue pour une période d’une heure et demie ou plus.
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10% LÉGUMINEUSES
Les légumineuses sont les fèves sèches telles que: lentille, pois, pois chiches, fève de soya, etc..Les légumineuses sont les aliments clefs de l’hypoglycémique et du diabétique. Les légumineuses ont la propriété de maintenir la glycémie près de la normale, durant une période de 12 heures. On évite ainsi les grands écarts de baisse ou de hausse du sucre dans le sang. Les légumineuses contiennent également des protéines et des fibres. Il est important d’en consommer 2 à 3 cuillers à soupe le matin et le soir. Les variations de la glycémie se maintiendront près de la normale, et à cause de cet effet, tous les symptômes seront amoindris.
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5% FRUITS
Le fruit frais sera consommé entre les repas comme collation avec un accompagnement de noix, graines ou une galette de riz soufflé. Ces différents accompagnements ralentissent l’absorption du sucre du fruit et vous apportent un nouvel apport d’énergie. Éviter les fruits séchés et les jus de fruits qui sont trop concentrés en sucre et ne conviennent pas à votre état de santé.
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25% PROTÉINES
Les protéines peuvent être d’origine animale (poisson, bœuf, porc, poulet , œuf etc..) ou d’origine végétale ( légumineuses, noix et graines et peuvent être consommées sous différentes présentations.)
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15% LÉGUMES
Les légumes peuvent être préparés cuits ou crus, mais il est important d’en avoir des crus et j’insisterais de manière majoritaire. Éviter les légumes sucrés comme la patate douce, les betteraves, les pommes de terre, le mais, les carottes cuites.
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5% ALGUES DE MER
Les algues de mer renferment tous les sels minéraux nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme. Elles contiennent également des protéines et d’autres nutriments qui ont un effet bienfaisant sur le cerveau, les systèmes nerveux et hormonal. Incorporez-les à une soupe, sauce à spaghetti, salade ou manger des sushis.
Cette répartition des aliments aura en plus des effets bénéfiques sur l’ensemble des fonctions de votre organisme. Il est bien entendu que vous supprimez :
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desserts,
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alcool
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sucreries.
Au lieu de prendre un dessert, faites comme les Chinois en Chine. Ces derniers terminent leur repas par un bouillon clair qui leur sert en même temps de breuvage chaud. Le thé, sera pris en milieu d’après-midi. Bonne bouffe!
