Selon Frederick von Soal, PhD en endocrinologie de l’université de Missouri, affirme que la couche de résine dont on enduit les parois intérieures des cannes, contient du bisphénol-A qui est un œstrogène synthétique.
Ce chercheur croit ainsi que d’autres chercheurs, que ce bisphénol-A serait le lien avec des problèmes de santé qui se présentent de plus en plus fréquemment.
Entre autre on cible comme maladies:
- les maladies cardiaques,
- l’obésité,
- le diabète de même que
Ce serait l’acidité des tomates qui permet aux bisphénols-A de passer dans la nourriture.
Morale de cette histoire provenant de l’industrie alimentaire : faites vos propres conserves de tomates dans de beaux pots Masson ou/et mangez des tomates fraiches, car les « cacan » ne sont pas très bonnes pour la santé.