Maladies • Recettes culinaires

SALADE DE LÉGUMINEUSES

12/01/2009
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INGRÉDIENTS

  • 2 tasses (472ml) de fèves sèches en conserve ou que vous avez préparé vous même
  • 1 piment rouge doux ou fort coupé en dés
  • 4 échalotes (oignons verts) en rondelles
  • 1 branche de céleri en dés
  • 1 bulbe de fenouil en dés
  • 2 clous d’ail émincés
  • 2 c. à table (30ml) de persil frais haché
  • 2 c. à table (30ml) de vinaigre de cidre de pomme ou balsamique ou de vin
  • 3 c. à table (45ml) d’huile d’olive pressée à froid
  • 1 c. à thé (5ml) de poudre de curry ou curcuma
  • sel de mer au goût
  • poivre au goût

PRÉPARATION

Dans un bol à salade, mélanger tous les ingrédients. Laissez reposer une heure, afin que les saveurs puissent bien se mélanger. Servir avec des biscottes.

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Chantal Lacroix

Je suis thérapeute en médecines douces depuis 1980. C'est la santé de mon fils, qui m'a ouvert à nouveau cette voie. À 20ans je m'étais inscrite à la faculté de médecine à Montréal ou j'ai fait 2 ans. J'ai du abandonner par manque de moyens financiers. Mais 20 ans plus tard, tout ce que j'ai appris en médecine m'a servi de nouveau.

À ma pratique d'acupuncture, j'ai greffé avec les années l'aromathérapie, l'homéopathie, la biologie totale ou "médecine nouvelle du Dr Hamer" et cela toujours dans la quête de trouver une solution pour la santé de mon fils. Un mois avant que je débute le cours en Biologie totale, mon fils est décédé d'un choc anaphylactique (allergie monstre aux arachides).
Avec ce cours, j'ai compris que les conflits biologiques non réglés des générations antérieures, ont une répercussion sur les générations suivantes. De plus cette approche m'a permis de constater, comme disait les médecins chinois de la Chine Antique, que les émotions sont la première cause des maladies.