Voici un gâteau pour les femmes pré ménopausées ou ménopausées avec de petites bouffées de chaleur. C’est un gâteau que vous diviserez en sept portions. Vous devrez en consommer une portion par jour. Une portion représente :
- 585 calories,
- 23 g de protéines,
- 28g de gras,
- 73 g de carbohydrates
- 12 g de fibres alimentaires.
C’est un gâteau très nourrissant et soutenant. Vous pouvez l’enduire d’un yogourt au soja. Je vous suggère de diviser votre portion journalière en trois portions pour les prendre comme collation l'avant-midi, l’après-midi et dans la soirée. Ainsi vous maintenez votre taux « d’hormon like » tout au long de la journée et de la nuit, vous apportant ainsi du confort.
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de farine de soja
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
1 tasse (250 ml) d’avoine roulée entière (gruau)
½ tasse (125 ml) de graines de lin
½ tasse (125 ml) de graines de tournesol
½ tasse (125 ml) de graines de citrouilles
½ tasse (125 ml) de graines de sésame
½ tasse (125 ml) d’amandes en flocons
3 cm de gingembre frais finement haché
1 tasse ½ (375 ml) de raisins secs
½ c. à thé (2.5 ml) de muscade
½ c. à thé (2.5 ml) de cannelle
½ c. à thé (2.5 ml) de gingembre moulu
2 tasses (500 ml) environ de lait de soja (souvent un peu plus)
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de malt
Préparation
Chauffer le four à 375 ° F (190° C)
Recouvrir un plat à pain de papier ciré.
Moudre grossièrement les graines.
Mélanger dans un bol l’ensemble des ingrédients secs (farine, graines, épices).
Ajouter le lait de soja et l’extrait de malt, bien mélanger et laisser tremper durant 30 minutes
Le mélange devrait avoir une consistance souple qui coule de soi pour le verser dans un plat à pain. Si le mélange est trop épais, ajouter du lait de soja. jusqu’à consistance d’un mélange à gâteau.
Verser le mélange dans le plat à pain déjà préparé et mettre au four durant 1h30.
Après cette période, vérifier avec un cure-dents si cela colle, si oui, poursuivre la cuisson pour 10 minutes. Ce gâteau a la consistance d’un gâteau aux fruits, il peut donc rester un peu collant. Bon appétit !
