Épices-fines herbes Recettes culinaires

MAYONNAISE DE TOFU AU CURRY

 

Voici une excellente vinaigrette-mayonnaise santé pour salade verte.

Ingrédients

  • 1 tasse de tofu émietté
  • 2 c. à table (30ml) de vinaigre de cidre
  • 1 c. à table (15ml) d’huile de tournesol
  • 1 c. à thé (5ml) de moutarde de Dijon
  • 1 c. à thé (5ml) de jus de citron
  • 1/2 c. à table (8ml) de sauce Tamari
  • 1/2 c. à thé (2.5ml) de poudre de curry

Préparation

Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Servir sur une salade verte.

About the author

Chantal Lacroix

Je suis thérapeute en médecines douces depuis 1980. C'est la santé de mon fils, qui m'a ouvert à nouveau cette voie. À 20ans je m'étais inscrite à la faculté de médecine à Montréal ou j'ai fait 2 ans. J'ai du abandonner par manque de moyens financiers. Mais 20 ans plus tard, tout ce que j'ai appris en médecine m'a servi de nouveau.

À ma pratique d'acupuncture, j'ai greffé avec les années l'aromathérapie, l'homéopathie, la biologie totale ou "médecine nouvelle du Dr Hamer" et cela toujours dans la quête de trouver une solution pour la santé de mon fils. Un mois avant que je débute le cours en Biologie totale, mon fils est décédé d'un choc anaphylactique (allergie monstre aux arachides).
Avec ce cours, j'ai compris que les conflits biologiques non réglés des générations antérieures, ont une répercussion sur les générations suivantes. De plus cette approche m'a permis de constater, comme disait les médecins chinois de la Chine Antique, que les émotions sont la première cause des maladies.