Nutrition • Recettes culinaires

SALADE D’ARAME

16/05/2009
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Voici une excellente recette avec l’algue de mer, arame. Osez y goûter même si l’aliment est de couleur noire.

Ingrédients

  • 2 grosses poignées de filaments d’arame
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 casseau de champignons blancs
  • vinaigre de cidre ou balsamique ou blanc
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

Rincer les algues à l’eau froide et les placer dans un petit chaudron avec un peu d’eau. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, couper l’oignon en petits cubes et ajouter le tiers aux algues qui mijotent. Émincer l’ail. Couper les champignons en tranches. Puis faire sauter les légumes à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Puis verser dans un saladier.

Ajouter les algues avec leur eau de cuisson. Ajouter sel, poivre, huile et vinaigre au goût et mélanger.

Bonne dégustation !

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Chantal Lacroix

Je suis thérapeute en médecines douces depuis 1980. C'est la santé de mon fils, qui m'a ouvert à nouveau cette voie. À 20ans je m'étais inscrite à la faculté de médecine à Montréal ou j'ai fait 2 ans. J'ai du abandonner par manque de moyens financiers. Mais 20 ans plus tard, tout ce que j'ai appris en médecine m'a servi de nouveau.

À ma pratique d'acupuncture, j'ai greffé avec les années l'aromathérapie, l'homéopathie, la biologie totale ou "médecine nouvelle du Dr Hamer" et cela toujours dans la quête de trouver une solution pour la santé de mon fils. Un mois avant que je débute le cours en Biologie totale, mon fils est décédé d'un choc anaphylactique (allergie monstre aux arachides).
Avec ce cours, j'ai compris que les conflits biologiques non réglés des générations antérieures, ont une répercussion sur les générations suivantes. De plus cette approche m'a permis de constater, comme disait les médecins chinois de la Chine Antique, que les émotions sont la première cause des maladies.