Que le raisin rouge est un meilleur antioxydant que le raisin vert ? Cette propriété antioxydante est due principalement à l’anthocyanine ainsi qu’à d’autres flavonoïdes. Ce sont des composés phénoliques. L’anthocyanine donne la couleur au raisin rouge.
Que les raisins frais, peu importe la couleur, sont de bonnes sources de cuivre, de vitamines B1, B2, B6 et C.
Que les raisins secs sont également une source de vitamines B6, C, mais sont plus généreux sur les minéraux tels que : fer, magnésium, potassium et phosphore.
Que la peau du raisin a un nutriment, le resviratrol, qui présente des propriétés antiplaquettaire et antioxydante qui favorise la santé cardiaque. Cette même substance aurait selon des chercheurs des propriétés anti cancer.
Que le jus de raisin aurait pour effet de diminuer le mauvais cholestérol (LDL) tout en favorisant l’augmentation du bon cholestérol (HDL). Le jus de raisin aurait également un effet bénéfique sur la tension artérielle élevée, serait une protection contre certains cancers et diminuerait les effets néfastes de la chimiothérapie, tels que les nausées et les vomissements. Pour améliorer la mémoire et les capacité motrices, le jus de raisin serait l’aliment à prendre.
