Gras trans
Ces gras augmentent le mauvais cholestérol (LDL) tout en diminuant le bon cholestérol (HDL).
Ces gras sont principalement retrouvés dans les margarines, les graisses végétales, les frites et autres aliments frits comme le poulet et les fritures de poissons. Les produits de boulangerie du commerce sont également riches en gras trans.
Apprenez à lire les étiquettes des produits que vous désirez acheter. Si vous trouvez un pourcentage de gras trans, choisissez un autre produit.
Gras saturé
Les gras saturés augmentent également le mauvais cholestérol (LDL) mais n’affectent pas votre bon cholestérol (HDL).
Ces grasse trouvent principalement dans les produits laitiers riche en matières grasse, dans l’huile de noix de coco et l’huile de palme.
Une fois de plus lire les étiquettes pour éviter d’acheter des produits contenants ces matières grasses.
Gras insaturés
Dans cette catégorie il y a :
- Gras mono insaturés
Ces gras sont retrouvés dans les huiles végétales non hydrogénées telles que l’huile de carthame, l’huile d’olive, l’huile d’arachide, l’huile de noisette et dans quelques poissons.
- Gras poly insaturés
Ces gras se trouvent dans les huiles végétales non hydrogénées telles que l’huile de carthame, de tournesol, de lin, de noix et de quelques autres.
Propriétés
Les gras insaturés réduisent le mauvais cholestérol. Les gras mono insaturés protègent le bon cholestérol tandis que les gras poly insaturés peuvent également diminuer le bon cholestérol.
Morale de cette histoire de gras, vous devriez préférer les gras mono insaturés comme l’huile d’olive, de canola, d’arachide et de noisette.
La consommation des gras ne devrait pas dépasser 60 grammes pour un niveau de 1800 calories par jour.
